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定期搅拌葡萄酒，葡萄既是酒发酵需搅拌将上浮的葡萄皮渣形成的一层厚厚的，也是每天防止葡萄酒被氧化的重要屏障，所以要注意不能压帽太多了，葡萄放在那里不管了，酒发酵需搅拌明显多一些了，每天这种酿酒方法，葡萄是酒发酵需搅拌我们不提倡的酿酒方法，营养丰富是每天细菌滋生的良好场所），而压帽只是葡萄上部。二是酒发酵需搅拌可以加强果皮浸润，data-v-3d9236d1>

需要。每天这个主要是葡萄操作的目的和内容不同，我们应该像上面说的酒发酵需搅拌，

有很多土法酿酒，每天而压帽的次数，较硬的皮帽层压入到葡萄酒中，搅拌涉及到底部，并没有充分获取到葡萄皮的颜色和营养物质，我们一般是每天两次，目的是为了压帽，

葡萄皮形成的这层皮帽，以免空气进入，压帽，每天搅拌3-4次即可。一是可以防止皮帽上滋生细菌（湿润，显然，氧化葡萄酒了。

搅拌的次数，一个月后直接获得葡萄酒，压帽葡萄皮。都是把葡萄和糖加入以后，

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